Las principales rutas metabólicas
de los glúcidos son:
- - Glicólisis. Oxidación de la glucosa a piruvato.
- -Fermentación. La glucosa se oxida a lactato
(fermentación láctica), o etanol y CO2 (fermentación alcohólica).
- - Gluconeogénesis. Síntesis de glucosa a partir de
precursores no glucídicos.
- - -Glucogenogénesis. Síntesis de glucógeno.
-
Ciclo de las pentosas. Síntesis de pentosas para
los nucleótidos.
En el metabolismo oxidativo
encontramos rutas comunes con los lípidos como son el ciclo de Krebs y la
cadena respiratoria. Los oligo y polisacáridos son degradados inicialmente a
monosacáridos por enzimas llamadas glicósido hidrolasas. Entonces los
monosacáridos pueden entrar en las rutas catabólicas de la glucosa.
La principal hormona que controla
el metabolismo de los glúcidos es la insulina.
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